各城市都在逐渐加大对回收油的管控，火锅店老板被判刑的新闻日渐密集，各加盟店合作伙伴应做好废油处理台账（记录），对回收企业有要求的地区应及时与指定回收企业签订废油回收合同；对回收企业没有要求（由私人养殖户收取）的地区也应与私人养殖户签订合同，并且做好每日的处理记录，对方收取后应在记录上签字。保持良好、合法的经营习惯，可有效避免可能的麻烦甚至法律风险。
